ASKO aktuální leták: nábytek Inspirace od 28.10. - 31.12.2022 strana 11/38

• chevron_left Strana 10
• Zobrazit celý leták
• Strana 12chevron_right

?trádičnĺfráncouzský pokrm „z jednoho hrnce” proslaüiľa překvapivë američanka julia child kuchařka a moderátorka televiznícň,pöřadů vaření%dám kterw ge @ánželqža pračíávouživotní vášeň a pozdejl za svuj prínos rancouzské gastronomii získala řád čestné legie/ ten vám slíbit nemůžeme, ale nadšené ovace strávníků rozhodně ano. doměkka ideální partneři pro •otovézqpůl hodiny. dokonce ani za dvě. chc&svůj ča$teôi trpělivost a pečlivost v určitých krocích: a u stolu. suroviny • ásogsla n celeru • 50d ml hovězíhoyývaru česneku - a. snítka rozmarýnu a tymiánu • 3 bobkové listy •áiá.bg hqvezíhoípvec, brií, 6 kuliček pepře 4 rajčatového protlaku • 700 ml suchého červeného vína .(nemusí být nutně z burgundska) postup • 250 g malých žampionů . sůl . pepř slaninupokrájejte na nudličky a vložte do kastrolu (nejlépe litinového), který můžete dát i do trouby. na středním plameni ji nechte pustit tuk a trochu opéct. maso • větší kostky(asi 4 cm) a osolte ho. vyndejte slaninu, tuk ale nechte aopečte na něm ze všech stran maso dohněda (udělejte to nadvakrát, abyse nezačalo dusit), maso odkládejte ke slanině a na tuku, který zůstane v hrnci, orestujte dozlatova cibuli a kořenovou zeleninu. přidejte rajčatový protlak, promíchejte, nechte - prohřát a rozvonět. základ zasypejte moukou a asi minutu opékejte. decku vína jestli je dostdobré;a taky ať vám lépeutíká, dohrncenalijte asi třetinu vína (200 ml), nechte částečně vyvařit a zopakujte, dokud vám víno nedojde. do hrnce vraťte slaninu a maso a lehce spromíchejte. pokudmaso není zakryté tekutinou, dolijte vývar, ale nemusíte ho vůbec použíf.přidejte česnek, koření a bylinky, přikryjte poklicí a nechtedusit hodinu středním ďlameni,xroubu předehřejte na 160 stupňů. vložte hrnec do trouby apečte alší hodinu a půl. zkontrolujte, jestli už je maso měkké. možná bude potřebovat ještě 30 minut. je hotové, když se dá rozkrojit vidličkou. na pánvi rozpusťte máslo, dohněda na něm opečte žampiony a přidejte je k masu. nakonec podle chuti dosolte a opepřete. jako příloha stačí jen dobrý chléb nebo bageta, výborná je i bramborová kaše.