recept yoq kuličky z mletého krůtího-masa- s holandskou omáčkou a širokými nudlemi toq potřebujeme: pro 4 porce masové kuličky: 500 g mletého krůtího masa 1 vejce 1 šalotku pepr tuk na osmažení postup omáčky: omáčka: 3 žloutky lžičku hořčice (nebo půl lžičky hořčice dijonské) 100g másla špetku soii pár kapek citronové šťčvy příloha: pappardeiieeiroké nudle (uvařte podle pokynů na obalu) jarní cibulku a řepné výhonky no dozdobení 2. 3 postup masové kuličky: maso vyjměte z lednice cca 20 minut před zpracováním, aby získalo pokojovou teplotu prohněťte maso rukou, přidejte vejce, najemno nasekanou šalotku, sůl, pepř a důkladně promíchejte navlhčenou rukou vytvarujte kuličky a prudce je na pánvi nebo pekáčku osmažte ze všech stran, mezitím si rozehřejte troubu na 2000c 1. připravte si kastrůlek c kovovou misku vhodnou pro vodní ičzeň (takovou, kterč bude dobře sedět na kastrůlku, ve kterém budete ohňvat vodu) 2. v kastrůlku nechte ohřát takové množství vody, které nedosáhne ke dnu vlažené misky. voda lny měla být jen na hranici varu 3 misku vložte do kastrůlku. do misky vyklepněte žloutky, přidejte 2 lžíce vody (nebo vývaru), hořčici a špetku soli 4. metličkou vyšiehejte žloutky dokud 8 drubezl nebudou světlé q nezhoustnou. pozor, aby se včm žloutky tep;em nesrazily 5. máslo si nakrájejte na cca centimetrové kostičky a po jednotlivých kouscích jej za stálého šlehání přidávejte ke žloutkům 6. šlehejte dokud omáčka nezhoustne cca da konzistence majonézy 7. dochuťte několika kapkami citronové šťávy 8. omáčku udržujte v teple (nad stydnoucí vodní lázni) až do okamžiku servírování. omáčka by se neměla ohřívat - může se srazit 4. osmažené kuličky dopečte cca 15 minut v troubě servírováni: 1. talíř: navršte široké nudle (pappardelle) 2 na nudle položte masové kuličky 7 a tiskové chyby neručime prodej jen v obvyklém množstvi pro domácnost. -Kaufland leták