% AKTUÁLNÍ LETÁKY.EU
Show navigation
Hide navigation
Sdílejte
Facebook
Twitter
Zvolit polohu
Přihlášení
Registrace zdarma
Přihlásit se
Potraviny
Zpět
Globus
Kaufland
Tesco
Albert
BILLA
Lidl
Penny Market
Makro
Žabka
COOP
Norma
CBA
ENAPO
Hruška
FLOP
ESO MARKET
ZEMAN maso - uzeniny
EVA.cz
X
Akční letáky
Hypermarkety a supermarkety
Makro
Gastronomie
Gastronomie strana 7 - přidáme do ní orestované hříbky a zdobíme petrželkou. makro , kmínem a pepřem. při podávání vkládáme do polévky. servírování: polévku nalijeme do nahřátého talíře, orestujeme dozlatova na troše másla a ochutíme soli, nakrájíme na plátky, nejlépe hlavičky, zjemníme smetanou a opět polévku krátce povaříme a přecedíme. druhou část hříbků, přidáme mléko a povaříme. rozmixujeme dohladka, že studenou zásmažku zašleháme do tekutiny. důkladné ji provaříme cca 15 min, zalijeme připraveným zeleninovým vývarem a povaříme. p0lévka: ze zbylých 2/3 másla si připravíme zásmažku (na másle dorůžova orestovaná hladká mouka) a postupně s ni zahustíme polévku tak, mletým kmínem a pepřem, rozmražených hříbků. vše restujeme pozvolna do změknutí. ochutíme solí, přidáme nakrájený pórek a část překrájených, očištěnou cibuli nakrájíme na nudličky a orestujeme ji na oleji a 1/3 másla, a proto jeho přípravu a použiti nepodceňujte. 7 *cena s dph uvedené ročníky vín jsou jen ilustrační. pracovní postup: -> základ: oloupanou, veškeré odřezky z hub můžeme zpracovat při přípravě houbového vývaru. kvalita čerstvé připraveného základního houbovéhcy vývaru přirozené určuje i kvalitu finální polévky, hladkolistá smetana 12 % pórek olej slunečnicový tipy šéfkuchaře: o 30 min hmotnost brutto 150 g 100 g 200 g 1500 g 500 g 20 g lg lg 250 g 10 g 150 g 80 g 100 g během houbové sezony použijeme pro přípravu polévky samozřejmé čerstvě nasbírané hříbky. použijeme-li čerstvé houby, mletý horeca select cibule žlutá horeca select petržel nať, mletý kmín, 5% vývar zeleninový (vlastni výroba) horeca select hřibky mražené horeca select pepř černý, 25' kód 374810 hříbková polévka obtížnost: název položky máslo hladká mouka mléko 1, cena za 1 kg 9500 109, hliva ústřičná. šupinovka nameko. houževnatec ledlý bal 1 kg, 85' kód zbožľ 309820 smis hub fine složeni: žampion pochvatý, cena za i kg 15900 182, pholiota nameko bal i kg, liška obecná, hřib hnédí', 75' kód noži acg826 liška obecná ht.. chanterelle kg cena za i kg 26900 klid zboži: sog828 směs lesních hub složeni: htib smrkový, horeca select hřib smrkový celý lat.: boletus edulis bal.: 750g cena za 750 g metro 25500 29325' kód zbožľ 309821 hřib smrkový kostky lat.: boletws edulis bal: 1 kg cena za i kg 22500 258
Strana 6
Celý leták
pdf
Strana 8
Strana 7
Nákupní lístek (0)
Na stránce letáku označte zboží do nákupního lístku.