výlet do světa sýrů sváteční inspirace burrata je vyrobena z mozzarelly, ale není to mozzarella burrata je měkký tažený sýr z mozzarelly 'vy- tvarovaný do váčku, který je naplněn jemným kremem ze smetany a kousky mozzarelly, né- kdy bývá plněn mascarpone s máslem nebo ricottou. má mléčnou, smetanovou a bohatou chuti ale současné je svěží. co dělá burratu malderu tak chutnou, je její krémový střed když se burrata rozkrojí a krémový vnitřek vy- teče, je to skutečné kouzlo. hezky ozdobí salát a jde báječně dohromady s křupavým chlebem. jak si burratu vychutnat burrata musí byt uchovávána v chladničce, ale půl hodiny před degustací a konzumací by měla byt vyndána z lednice a snědena při pokojové teplotě. burrata je nejlepší na plátku ochucené- ho chleba s oblohou z ančovičkového filetu. maldera burratina • čistá, lanýž, uzena • bal.: 125 g • cena za 125 g 39 90 45 maldera stracciatella • bal. : 250 g • cena za 250 g 69 90 80, e provolone k rozpékání • v terakotové mističce • bal.: 150 g • cena za 150 g 59 90 68 eg 'eppino occelu nero crema di burro con tartufo nero • italské máslo s černými lanýži • bal.: 80 g • cena za 80 g 134, 90 155, 1” caciotta • polotvrdý sýr z ovčiho a kravského mléka • chilli, hřbky, lanýž, vlašský ořech • bal.: 180 g • cena za 180 g od 86 90 99 occelli al barolo, cusiě di pecora, cusië di capra • sýr z kravského mléka • více druhů • bal.: g • cena za 80 g 69, 90 80 29. 8 14 makro inspirace dera gunati/ a svátecni delikatesy -Makro leták